Barmańskie

Dzięki naszemu szkoleniu barmańskiemu zdobędziesz umiejętności oraz wiedzę niezbędne do rozpoczęcia pracy jako barman. Jeśli natomiast pracujesz już w tym zawodzie, to szkolenie pozwoli Ci usystematyzować posiadaną już wiedzę.

Podany plan szkolenia jest planem poglądowym – może nieznacznie różnić się od planu przedstawionego na zajęciach. Wszelkie informacje oraz ćwiczenia będą uzależnione oraz dostosowane do poziomu grupy.

Czas trwania: 30h

1. Wprowadzenie
   1. Historia barmaństwa
   2. Rodzaje barów
   3. Barman – sylwetka, obowiązki oraz etyka pracy

2. Wyposażenie baru
   1. Podstawowy sprzęt barmański
   2. Podstawowe wyposażenie baru
   3. Szkło barowe
   4. Miary barowe

3. Miksologia
   1. Techniki pracy za barem
   2. Ważne elementy koktajlu (min. garnish)

4. Alkoholoznawstwo
   1. Podział alkoholi wraz z degustacją
   2. Podział i charakterystyka napojów mieszanych wraz z ich przyrządzaniem

5. Obsługa gościa

6. Pozostałe aspekty pracy barmana
   1. Przygotowanie stanowiska pracy
   2. Tworzenie menu
   3. Homemade
   4. Working flair
   5. Aktualne trendy w barmaństwie